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开展食物中毒应急演练 提升公司紧急处置能力
时间:2019-07-12 18:14:05  来源:欧亿测速地址 作者:刘强

        为进一步保障职工饮食卫生安全,强化各中心餐厅管理人员与工作人员的食物中毒安全教育及培训,全面提高餐厅员工应对突发公共卫生事件的应急反应能力和应急处置水平,7月9日—7月10日,生活公司各中心分别在餐厅组织食物中毒应急演练。

        此次餐厅中毒应急演练是在假设各矿区职工用完餐后出现头晕、恶心等食物中毒症状的情况下进行,各中心负责人现场指挥,演练小组各成员反应迅速有序,一一演练了“疑似中毒”“事件上报”“现场警戒”“现场救援”“食物封存”“留样送检”等各项应急程序,快速将“中毒人员”转移至医院并询问其他就餐职工身体状况。

        通过本次演练,一是检验了应急预案,根据演练存在问题,补充完善了应急救援措施;二是提高处置能力,提高了统一领导、分级负责、快速反应、协同应对的应急能力;三是健全配合机制,完善了中心与后厨承包方的工作职责,提高协调配合能力;四是向各中心敲响了“注重食品安全 关注职工健康”的警钟。

        公司要求各中心必须加强原料采购、食材储存、食物加工环节管理,做到原料供应可追溯,食材存储要科学,食物烹饪要得当,将对每日饭菜的食品成品进行留样48小时,并做好记录,确保食品安全、卫生,保障广大职工舌尖安全。

1、疑似中毒  立即上报.jpg

疑似中毒    立即上报

2、现场警戒  送往救援.jpg

现场警戒    送往救援

3、留样封存、送检.jpg

留样封存、送检

 

 
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